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夏天上台北總愛找牛排館大口吃肉

不過轉眼冬天到了

又到了火鍋的季節

此趟北上主要是去IKEA搬貨

不過搬貨前歹把肚子餵飽

來去毅山介紹的店

台北晶華酒店地下三樓

三燔本家

之前已經去吃過台北晶華樓上的ROBIN丶S鐵板燒

覺得好吃的沒話說外

這次再度嚐試樓下的三燔

入場會有小姐問人數

把我們帶到位子上

我喜歡一間間隔起來的感覺

很有隱私感也可以吃得很自在

包括貓老大在大吃龍蝦的過程

也不會有人發現

大概會注意我們的就是服務生吧

星期三人不多

我們一桌就來回二個服務生服務

 

入口是一堆的清酒瓶

不過我真是無福消受

因為要開車,怕危險中午還是別喝酒

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 老實說我覺得三燔的菜單太豐富了

整個看得會眼花撩亂

所以我們告訴服務生

我們想吃涮涮鍋請他介紹

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套餐不便宜

而且一次要點二人份

也就是說如果我要挑這個

就要挑二份

以我要的料理一分1800元

二人就是3600元

吃一樣的就嚐不到不同的美味

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於是服務生介紹我們可以點套餐配單點肉品

他介紹一個大沙公的海鮮套餐

沒記得好像只要七百多元吧

可是我很不會吃螃蟹呀

而且叫我在餐廳裡大啃蟹

這事我只在家做

所以挑了龍蝦海鮮鍋套餐1580元

單點了一份美國肋眼牛肉560元

另外還加點了

爐端燒的松阪豬鹽燒380元

話說三燔有爐端燒、壽喜燒和涮涮鍋

我個人因為天氣冷選了涮涮鍋

既然來了就點個爐端燒嚐嚐口味

三種佐料

前二種是沾肉

而後面是沾海鮮

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隨個人口味可以在加入

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昆布湯鍋 

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前菜

因為我只有一份套餐所以只有一份唷

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魚漿

不過我去洗手,貓老大可能餓昏了

連相機都拿不好

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服務生下好魚漿

會先離開一下

然後再回來把熟透的分次放入我和貓老大的碗中

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包廂式讓人覺得很有安全感

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龍蝦海鮮來嚕

有切半的龍蝦

鮮蚵、干貝、魚肉、龍蝦腳、蛤、魚肉、花枝

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不過沒有菜單上擺盤的那麼多

小失望一下

可是看到大龍蝦

口水直直流

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這時我的前菜才吃一半

馬上服務生就送上了開口的大蛤 

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超大的

還沒吃就聞得到鮮美的味道 

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下龍蝦了

反正只要顧著吃

這些服務生通通幫你弄到好

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其實我原本很期待菜盤

因為網路上風評說

他的菜是挑過、日本進口

但是實際上卻沒有那麼模樣

菜很鮮甜倒是真的

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肋眼牛肉上桌

只要涮二下

油花和肉一口咬下

美味

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我說了,只要顧著吃即可

因為服務生還會把龍蝦剝好給你

只是蝦頭自己啃

我則是交給貓老大

要開車的人比較辛苦

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看他的模樣是不是吃得很開心

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松阪豬鹽燒

我覺得很好吃

松阪豬其實在花蓮也有品嚐過

我覺得都很好吃

很簡單的烤過再沾鹽

推薦這道

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涮肉的時間到了  

這時服務的可不是服務生了

是貓老大

因為他等不及服務生來了

自己先開動涮肉

沾醬後真的很好吃

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到了我最愛的一道料理

食事 雜炊

把飯倒入精華的湯中

三燔會先把鍋裡的火開到最大

 然後倒入飯

接著等待一下

讓飯收汁

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快起鍋前

用力攪拌讓飯快速收汁

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趁著大滾時倒入蛋汁

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最後倒入蔥花和海苔就完成了

由於海鮮鍋

湯底非常鮮美

又有肉汁的鮮甜

所以我們的炊飯吃起來非常有味道

前面湯底顧得好炊飯愈好吃

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水果

我個人覺得晶華的甜點做得很精緻

包括之前吃鐵板燒時也是

這次也不例外 

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這道豆腐也很好吃唷

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晶華酒店 「三燔本家」

中山北路二段41號地下三樓
(02) 2523-8000 ext. 3750
可刷卡, 另收一成服務費


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