已搬家嚕,詳細資料請洽:https://www.facebook.com/hyggee

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那天看到跳躍的宅男寫了教會附近開了新咖啡廳


重點是,難得在花蓮看到咖啡廳使用TWG的茶品


立馬被這三個英文字給深深吸引了


好奇到底會用到什麼等級茶呢


陪我那老妹喝茶也算是喝點心得來


這茶品是在新加坡發跡了


最近台灣也小紅是因為台北開了分店


TWG TEA SALON


當然在花蓮這地方,我們只能默默的請朋友從新加坡帶茶回來


自己默默的泡,配上自製的起士蛋糕來解饞


最好在配本書和爵士女伶歌聲


好,不重要,重要的是TWG家的茶品


感謝杜樂麗法國茶館有詳細的TWG介紹


就不用翻譯英文那麼辛苦啦


TWG Tea Company 是 2006年成立於新加坡的茶公司。


以製作”全世界最好的茶”為公司宗旨。


董事長Manoj M.Murjani 是印度裔美國富豪,是Tommy Hilfiger的董事長,


總裁Taha Bouqdib 是從小浸淫於茶世界,


在法國頂尖茶公司擔任最要職的茶鑑賞家法國人。


這兩位愛茶、愛亞洲的男人,在上個世紀末期相識於巴黎,因茶而結為莫逆知己。


遂有了創立製造”全世界最好的茶”的茶公司為構想。


同時選擇茶的原鄉-亞洲,做為茶公司的基地。


 


TWG(The Wellness Group)號召了來自歐洲最頂尖老牌廠商的調茶師、品茶師、製茶師、品牌設計師以及米其林主廚,


集古老歐洲製茶的經驗、技術,來到西化極深的獅城,


讓對茶極度熱愛的歐洲與茶的原鄉-亞洲,擦出二十一世紀的火花,有了新的融合與生命。


TWG集合了對茶除了有最專業技術的專家外,


更是為了從原料開始便要掌握品質,達到他們要求的完美。


TWG將大吉嶺茶區的著名茶園買下,同時成立茶研究室。


就在2008年底,該茶園被印度大吉嶺區評比為最好的茶園。


可見TWG的創業宗旨是要製作”The Finest Tea of the World”,真正當之無愧。


 


Manoj 和Taha這兩位愛茶、也愛亞洲的男人,


決定回到亞洲-茶的原鄉,打造亞洲品牌,


選擇新加坡做為行銷全世界的基地。


Taha說這是一件自然不過的事,因為新加坡離重要產區,


如:大吉嶺,只要二小時即可到達,新鮮的茶葉不需長途跋涉到歐洲,即可進行製作最好的茶,


同時新加坡西化深,自1837年即開始是各種香料、茶葉的出口口岸。


TWG特地為 1837製作多款紀念茶,獻給亞洲的新加坡。


總裁Taha是TWG的靈魂人物,雖然歐洲甚至全球已有許多知名古老的茶廠,


他就像一個武林高手,出山林無人出其右,他喜歡挑戰極限,


他甚至說服老茶農為他種植指定的茶,更是贏得尊重。


他認為將茶推向巔峰,是他畢生的夢想。TWG就是他實現夢想的舞台。


他以White House Tea (白宮茶),使用上等白茶培入法國南部最珍貴玫瑰,此款白茶,是向白宮新主人獻上最高的敬意。


(我家有一罐,但好像快喝完了。真得很好喝,強力推薦)


New World Tea (新世界茶),美妙的滋味就像一個全新的世界在眼前展開。


Silver Moon Tea (銀月綠茶)則是用甜美的綠茶撫慰望著銀色月亮的芸芸眾生們。


會認識這個品牌,是之前飯店總經理到新加坡考察


回來分享考察經驗時


發現房間裡都是放這牌子的茶包


立馬通知妹妹


當時上網才知道來頭真不小


隔幾個月朋友正巧去新加坡自由行


立刻央求他帶幾g茶和茶包盒回來試試


果然,真得好喝沒話說


他們家的茶從幾百元到上萬元不等


光是大吉嶺就有數十種


好,重點講那麼,咖啡廳到底好不好,讓我們看下去咩


 


 


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TWG用的茶品用5


都是基本茶款


Hygge cafe


其實是塞維爾民宿的新設立品牌


8月中旬才剛開幕


 


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想說避開民宿客人吃早餐


我們挑了11點的時段去吃早午餐


想不到還是客滿


年輕帥氣的老闆把我們安排到民宿的大廳暫坐


 


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雖然說是民宿的大廳


但看得出來平日應該也是客人使用的空間


老闆很用心佈置


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牆上的貓是老闆朋友的畫師朋友畫的


畫的正是他們家的貓咪


 


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整個貓奴上身了我們


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之後隔壁有位子了


我們就搬過去


整個咖啡廳小小的不大


4張雙人桌椅


2個吧台位


還有一個4人沙發區


 


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之後上網查


才知道Hygge是溫暖,舒適的意思


網路雜誌介紹:


經過統計全球幸福感指數最高的國家是北歐的丹麥。


在丹麥有一個幸福的名詞——Hygge」,


Hygge」一詞無法直接用中文翻譯,


簡單來說,即溫暖、舒適、簡約、快樂的意思。再細細研究,


Hygge」在生活中指的是生活過的怡然自得,


也可以用來形容與親朋好友相聚時美好的氛圍。


曾經有個丹麥作家這樣解釋,


「Hygge」一詞有佛洛伊德傾向,為反射回來的子宮,


因此溫暖和外殼是基本要素。


是不是很有趣


連名字都取得很巧思呢


餐點有貝果、起士蛋糕、提拉米蘇等


另外,還有當日早餐


由主人安排的早餐內容


正巧剩最後2客,就都被我們包了


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早餐有果醋沙拉、水果(芭樂和百香果)


  妹妹們一個點炒蛋一個點太陽蛋


果醬則有4種口味(都是手工果醬唷)


很有健達出奇蛋的概念


一次擁有(>0<)


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我點了奶油菇菇口味的貝果(手工貝果)


醬很香很好吃


大家試吃以後都覺得這道很不錯唷


當然應景的TWG 茶盒配上二杯茶


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培根貝果則是培根、蛋和生菜


口感也不錯


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老闆還招待我們一塊法式鹹派


這個也很好吃唷


最後我們一份早餐都是100元


配上2杯茶


一杯是130元(有折扣)


很悠閒,推薦給大家嚕


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Hygge cafe


地址:花蓮市忠義二街53-5號


營業時間:每天08:00-17:00


(週二公休)


0910027200


https://www.facebook.com/hyggee/timeline


 

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