夏天上台北總愛找牛排館大口吃肉
不過轉眼冬天到了
又到了火鍋的季節
此趟北上主要是去IKEA搬貨
不過搬貨前歹把肚子餵飽
來去毅山介紹的店
台北晶華酒店地下三樓
三燔本家
之前已經去吃過台北晶華樓上的ROBIN丶S鐵板燒
覺得好吃的沒話說外
這次再度嚐試樓下的三燔
入場會有小姐問人數
把我們帶到位子上
我喜歡一間間隔起來的感覺
很有隱私感也可以吃得很自在
包括貓老大在大吃龍蝦的過程
也不會有人發現
大概會注意我們的就是服務生吧
星期三人不多
我們一桌就來回二個服務生服務
入口是一堆的清酒瓶
不過我真是無福消受
因為要開車，怕危險中午還是別喝酒
老實說我覺得三燔的菜單太豐富了
整個看得會眼花撩亂
所以我們告訴服務生
我們想吃涮涮鍋請他介紹
套餐不便宜
而且一次要點二人份
也就是說如果我要挑這個
就要挑二份
以我要的料理一分1800元
二人就是3600元
吃一樣的就嚐不到不同的美味
於是服務生介紹我們可以點套餐配單點肉品
他介紹一個大沙公的海鮮套餐
沒記得好像只要七百多元吧
可是我很不會吃螃蟹呀
而且叫我在餐廳裡大啃蟹
這事我只在家做
所以挑了龍蝦海鮮鍋套餐1580元
單點了一份美國肋眼牛肉560元
另外還加點了
爐端燒的松阪豬鹽燒380元
話說三燔有爐端燒、壽喜燒和涮涮鍋
我個人因為天氣冷選了涮涮鍋
既然來了就點個爐端燒嚐嚐口味
三種佐料
前二種是沾肉
而後面是沾海鮮
隨個人口味可以在加入
昆布湯鍋
前菜
因為我只有一份套餐所以只有一份唷
魚漿
不過我去洗手，貓老大可能餓昏了
連相機都拿不好
服務生下好魚漿
會先離開一下
然後再回來把熟透的分次放入我和貓老大的碗中
包廂式讓人覺得很有安全感
龍蝦海鮮來嚕
有切半的龍蝦
鮮蚵、干貝、魚肉、龍蝦腳、蛤、魚肉、花枝
不過沒有菜單上擺盤的那麼多
小失望一下
可是看到大龍蝦
口水直直流
這時我的前菜才吃一半
馬上服務生就送上了開口的大蛤
超大的
還沒吃就聞得到鮮美的味道
下龍蝦了
反正只要顧著吃
這些服務生通通幫你弄到好
其實我原本很期待菜盤
因為網路上風評說
他的菜是挑過、日本進口
但是實際上卻沒有那麼模樣
菜很鮮甜倒是真的
肋眼牛肉上桌
只要涮二下
油花和肉一口咬下
美味
我說了，只要顧著吃即可
因為服務生還會把龍蝦剝好給你
只是蝦頭自己啃
我則是交給貓老大
要開車的人比較辛苦
看他的模樣是不是吃得很開心
松阪豬鹽燒
我覺得很好吃
松阪豬其實在花蓮也有品嚐過
我覺得都很好吃
很簡單的烤過再沾鹽
推薦這道
這時服務的可不是服務生了
是貓老大
因為他等不及服務生來了
自己先開動涮肉
沾醬後真的很好吃
到了我最愛的一道料理
食事 雜炊
把飯倒入精華的湯中
三燔會先把鍋裡的火開到最大
然後倒入飯
接著等待一下
讓飯收汁
快起鍋前
用力攪拌讓飯快速收汁
趁著大滾時倒入蛋汁
最後倒入蔥花和海苔就完成了
由於海鮮鍋
湯底非常鮮美
又有肉汁的鮮甜
所以我們的炊飯吃起來非常有味道
前面湯底顧得好炊飯愈好吃
水果
我個人覺得晶華的甜點做得很精緻
包括之前吃鐵板燒時也是
這次也不例外
這道豆腐也很好吃唷
晶華酒店 「三燔本家」
中山北路二段41號地下三樓
(02) 2523-8000 ext. 3750
可刷卡, 另收一成服務費
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